Diese Frage stellte man sich im Jahr 1976 fast vergebens, so trocken war es damals. Es ist jetzt schon lange her, und trockene Sommer gab es bei uns hier im Villnössertal des Öfteren, aber nicht wie in jenem Jahr. "Keine zwei große Tücher" voll Heu ertrug die Feldarbeit, sodass wir gezwungen waren, unsere Kühe auf die Alm zu bringen, wo sie damals die wenigen und spärlichen Almgräser und -blumen fressen konnten.

Das war genau hier, wo Ihr, liebe Gäste, jetzt einkehrt, auf der Halslhütte. Damals kamen "hin und wieder" ein paar Wanderer an unserer Scheune am Talende vorbei und baten um ein Glas frische Heumilch. Auf die Lage verweist auch der Flurname: Das Südtirolerische „Halsl“ bedeutet nämlich „schmaler Hals“, „Verengung“, „Talende“, und genau daher rührt dann eben auch unser schöner und unverwechselbarer Name: Halslhütte. Wie lang ist das nun her? Sehr lang. Denn inzwischen hilft schon die nächste Generation fleißig bei uns auf der Halslhütte mit, und sowohl in der Küche wie an der Bar wird viel Neues kreiert und ausprobiert.

Martin und Edith mit dem gesamten Halsl-Team freuen sich auf dich und deine Lieben.